La région du café en Colombie (connue en espagnol sous le nom de Eje Cafetero, Zona Cafetera ou triangle du café) présente des paysages splendides et une culture riche. Le paysage culturel du café a été déclaré patrimoine mondial par l’UNESCO en 2011. Visite obligée d’une Finca de café 😜.
Nous optons pour une petite Finca organique et familiale , la Finca de Don Élias.
Et pour y arriver, toujours les fameuses Jeep Willys 😁👍
Apres 15 min de route, nous voilà arrivées à la Finca. Nous ne sommes que 2 avec Christelle , jeune femme française de Nouvelle Calédonie rencontrée sur FB car elle cherchait une covoyageuse. Nous nous sommes données rdv à Salento et avons partagé quelques activités ensemble.
Nous avons eu droit à une visite privée 😉
Petit tour de la propriété avec quelques explications sur le « fameux café colombien » réputé un des meilleurs au monde par sa qualité grâce aux conditions de culture comme le climat et l’altitude. Notre guide nous explique les différentes étapes de la culture , récolte, décorticage, lavage, fermentation, séchage, torréfaction des grains pour finir dans notre tasse😁 ( nous avons eu droit à plus de détails mais je vous les épargne …) La Colombie est le 3e plus grand producteur de café Arabica après le Brésil et le Vietnam. Elle exporte plus de 80% de leur production c’est pourquoi il est difficle de boire ici un vrai bon café car il garde le café de moins bonne qualité pour leur consommation personnelle. El tinto comme ils l’appellent.
Mais heureusement leur mentalité change et étant des grands buveurs de café pourquoi se priver …
Cette visite se termine évidement par une dégustation ☕️😁
Meilleur qu’au Costa Rica ? 😉